Bahan-bahan:
- 1 ikat brokoli
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 cup air
Cara Membuat:
1. Cuci bersih brokoli dan potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar.
3. Panaskan minyak goreng di wajan.
4. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
5. Masukkan brokoli dan aduk hingga tercampur rata.
6. Tuang air dan masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
7. Aduk rata dan biarkan hingga brokoli matang.
8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Nutrisi:
- Kalori: 120 kalori
- Lemak: 8 gram
- Protein: 5 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Serat: 3 gram
Sambal brokoli merupakan salah satu hidangan yang cocok untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Selain rasanya yang enak, sambal brokoli juga mudah dibuat dan kaya akan nutrisi.
Untuk membuat sambal brokoli, pertama-tama harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Yang dibutuhkan hanyalah brokoli segar, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, minyak goreng, dan air.
Setelah semua bahan tersedia, cuci bersih brokoli dan potong kecil-kecil sesuai selera. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar dengan blender atau ulekan. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Setelah itu, masukkan brokoli dan aduk hingga tercampur rata. Tuang air dan masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga brokoli matang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Sambal brokoli ini memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Setiap porsi sambal brokoli mengandung kalori sebanyak 120 kalori, lemak 8 gram, protein 5 gram, karbohidrat 10 gram, dan serat 3 gram.
Selain itu, brokoli juga mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, folat, dan serat. Vitamin C dan vitamin A berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin K membantu dalam pembekuan darah, sedangkan folat berperan dalam pembentukan sel-sel darah merah.
Dengan begitu banyaknya manfaat yang dimiliki oleh brokoli dan sambal brokoli, tidak ada alasan untuk tidak mencobanya. Buatlah sambal brokoli di rumah dan nikmati hidangan yang sehat dan lezat ini bersama keluarga.
